漢方薬局 下田康生堂
薬膳 参鶏湯キット
薬膳 参鶏湯キット
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薬膳の知恵を、ひと袋に。
― 家庭でつくる、薬膳参鶏湯のキット ―
土鍋でじっくり煮込んだ薬膳参鶏湯
なつめ・くこ・朝鮮人参など十種の素材を詰め合わせた、家庭でつくる薬膳参鶏湯のキットです。 鶏肉とお水を用意して煮込むだけ。韓国のさらりとしたスープとはまた違う、 もち米のとろみを生かした"薬膳粥"のような一杯に仕上がります。
材料 （2〜3人前）
☆印の食材は別途ご用意ください。
- ☆鶏肉（手羽元）600g
- ☆エリンギ80g
- ☆にんにく3片
- ☆長ネギ1/2本
- 料理酒大さじ2
- 水約1,200ml
- ☆小ねぎお好みで
- 参鶏湯キット1袋
下準備 約10分
エリンギは粗みじん切り、長ネギは斜め切り、にんにくは軽く潰します。手羽元はひたひたの水と料理酒で軽く下ゆでし、水で洗ってアクや汚れを落とします。
煮込む 40〜60分
鍋に手羽元・長ネギ・にんにく・エリンギ・青の袋・黄の袋・水1,200ml・料理酒・岩塩小さじ1/2を入れて火にかけます。沸騰したらアクを取り、弱火で蓋をして40〜60分煮込みます。
仕上げ 約5分
仕上げにピンクの袋のクコの実を加え、残りの岩塩で味をととのえます。鶏肉がほろほろ、もち米がふっくらしたら完成。お好みで小ねぎを散らします。
キットの内容
青・黄・ピンクのシールを貼って3袋にわけてお届けします
十種の素材
天保年間創業の漢方薬局が、産地と品質を見極めて選んだ十種です。
01
朝鮮人参 〈六年根・紅参〉
漢方で古くから「気」を補うとされる代表的な素材。栽培六年目の根を蒸し加工した紅参を使います。
02
なつめ 〈大棗〉
自然な甘みで、スープ全体をふくよかにまとめる名脇役です。
03
枸杞の実 〈くこ・寧夏産〉
「飲む宝石」とも呼ばれる真紅の実。仕上げに彩りを添えます。
04
山薬 〈さんやく〉
長芋の仲間を乾燥させた、角のないおだやかな持ち味の素材です。
05
もち米 〈国産〉
やさしい甘みと、滋味深いとろみをスープに添える穀物です。
06
芡実 〈けんじつ〉
睡蓮の仲間がむすぶ、ふっくらとした種。「水中の人参」とも称されます。
07
乾姜 〈かんきょう〉
生姜を乾燥・加工した生薬。芯からじんわりとあたためます。
08
岩塩 〈四川省・山菱岩塩〉
ミネラルを含む天然岩塩。十種の味をひとつに束ねます。
09
緑豆 〈りょくず〉
ひんやりとした性質をもつ豆。スープに軽やかさを生みます。
10
陳皮 〈ちんぴ〉
完熟した蜜柑の皮を乾燥させた素材。さわやかな香りを添えます。
商品情報
| 商品名 | 薬膳 参鶏湯キット |
|---|---|
| 名 称 | 参鶏湯キット |
| 原材料名 | もち米（国産）、なつめ、緑豆、朝鮮人参、クコの実、山薬、芡実、岩塩、乾姜、陳皮 |
| 内容量 | 約130g（2〜3人前） |
| 賞味期限 | 製造日から1年 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて保存してください |
| 栄養成分 （1袋130gあたり） |
熱量 445kcal ／ たんぱく質 9.9g ／ 脂質 2.0g ／ 炭水化物 96.9g ／ 食塩相当量 4.6g |
| 製造者 | 下田康生堂製薬株式会社 千葉県富里市日吉台4-9-11 電話 0476-22-4160 |
アレルギー表示特定原材料8品目および推奨表示20品目は使用しておりません。
本品について本品は食品です。特定の疾病の予防・治療・健康の増進を目的としたものではありません。
よくあるご質問
キットだけで作れますか？
何人前ですか？ 調理時間は？
朝鮮人参が入っていますが、誰でも食べられますか？
