特選・新疆産高糖度品種
甜なつめ
テンナツメ・大棗
中国・新疆ウイグル自治区で古くから高糖度・大粒種として区別されてきた灰棗系の品種を使用。スーパーで流通する一般的なドライなつめとは、粒の大きさ・果肉の厚み・糖度のいずれもはっきり違うグレードです。しっとりモチっとした食感と、まろやかな自然の甘み。そのまま一粒を、丸ごと味わってください。
- そのまま・お茶・料理に万能
- 中国・新疆産/100g(約20個入り)
- 1,500円(税込)
薬膳のクラシック ── 大棗(タイソウ)/なつめ
漢方薬局 下田康生堂では、なつめを3つの形態でご用意しています。原型の「甜なつめ」、薄切りでサクサクの「なつめチップス」、1包ですぐ飲める「抽出なつめ茶」。砂糖のような鋭さのない、果実そのもののやさしい甘さ。ノンカフェインで、お子さまから就寝前のひとときまで、時間を選ばずお楽しみいただけます。
漢方薬局 下田康生堂では、なつめを3つの形態でご用意しています。
原型の「甜なつめ」は、中国・新疆産の高糖度品種を選んだ本格派。「チップス」と「抽出茶」は、サクサクの食感や手軽さで、日常に取り入れやすい形態に仕立てました。暮らしのリズムに合わせてお選びください。
特選・新疆産高糖度品種
テンナツメ・大棗
中国・新疆ウイグル自治区で古くから高糖度・大粒種として区別されてきた灰棗系の品種を使用。スーパーで流通する一般的なドライなつめとは、粒の大きさ・果肉の厚み・糖度のいずれもはっきり違うグレードです。しっとりモチっとした食感と、まろやかな自然の甘み。そのまま一粒を、丸ごと味わってください。
スナックタイプ
薄切りでサクサク軽やか
なつめを薄くスライスして仕上げたチップス。果実本来の甘みはそのままに、サクサクとした軽い食感。おやつにそのまま、ヨーグルトやサラダのトッピングにも。お子さまにも食べやすい風味です。
抽出液タイプ
1包120ccで、すぐに一杯
なつめをじっくり抽出し、そのまま飲める一杯に。ルイボスティーと麦茶の中間のような、まろやかで親しみやすい風味。ゆっくり煮出す時間がない日や、外出先でもなつめの味わいを楽しめます。
そのままおやつに
3商品いずれも、まずはそのままお召し上がりください。砂糖の入っていない、果実本来のやさしい甘みが感じられます。お茶請けや午後のひとときに。
姜棗茶(きょうそうちゃ)として
古くから親しまれてきた、なつめと生姜の組み合わせ。甜なつめを2〜3粒、薄切りの生姜と一緒にお湯を注ぐだけ。寒い季節の定番として、中国でも長く飲み継がれてきた組み合わせです。
クコの実とあわせて
同じく薬膳の定番素材であるクコの実(枸杞子)と合わせると、色合いも華やかな養生茶に。お湯を注ぐだけで、自宅で薬膳の一杯が完成します。
参鶏湯(サムゲタン)や煮込みに
原型の甜なつめは、参鶏湯風スープや薬膳鍋にもよく合います。鶏肉と一緒に煮込むと、まろやかな甘みとコクが加わり、料理全体の角がとれます。
生薬としての基本情報
なつめは、クロウメモドキ科ナツメ属の落葉樹に実る果実です。学名は Ziziphus jujuba。よく似た名前の「デーツ(ナツメヤシ)」とは植物学的にまったく別の種で、ヤシ科の果実であるデーツとは由来も味わいも異なります。
主な産地は中国で、河北・河南・山東・新疆などの各地で古くから栽培されてきました。日本では福井県が国産なつめの主産地として知られています。秋に赤く色づいた果実を収穫し、天日や陰干しで乾燥させたものが、私たちの食卓や薬膳の現場に届きます。
東アジアの食文化のなかで、なつめは特別な存在として扱われてきました。中国では宴席の薬膳料理や養生粥に欠かせない素材として。韓国では参鶏湯(サムゲタン)の鶏の腹に詰める伝統的な材料として。日本では奈良時代以前に渡来し、平安時代『延喜式』には各地から朝廷へ乾燥なつめが献上された記録も残されています。
収穫されたなつめは、天日干しや陰干しを経て、果肉に深い赤褐色とまろやかな甘みを宿します。乾燥によって果実の甘みが凝縮され、保存性も高まることから、東アジアでは古来、家庭の常備品として親しまれてきました。
漢方の生薬名は「大棗(タイソウ)」。日本薬局方にも収載されている、もっとも基本的な生薬のひとつです。
伝統的な位置づけ
漢方の古典では、脾胃を補い気を益すと記され、「補中益気」「養血安神」「緩和薬性」の三つの働きを担う生薬として伝えられてきました。
配合される処方
一般用漢方製剤294処方のうち90処方に配合される、縁の下の力持ち的な存在です。桂枝湯や補中益気湯など、漢方の基本処方に広く用いられています。
薬膳の素材として
生姜と合わせる「姜棗茶(きょうそうちゃ)」、クコの実や桂円肉と合わせる養生茶など、家庭の薬膳のなかで多彩に親しまれてきました。
なつめは、強い個性で前に出る生薬ではありません。多くの処方の中で、他の生薬の働きを和らげ、全体を調える役割を担ってきました。その穏やかさが、二千年にわたって日々の養生に選ばれてきた理由でもあります。
なつめは、ただの食材ではなく、文化や言い伝えとともに語り継がれてきた果実でもあります。東アジアの暮らしのなかで、なつめにまつわる物語は数多く残されています。
中国に伝わる養生の諺
いちじつ さんそうを しょくすれば、しゅうせい おいを あらわさず
「1日3粒のなつめを食べていれば、老いを感じることがない」── 中国全土で広く伝えられる、もっともよく知られた養生のことわざです。日常のなかでなつめを少しずつ取り入れる、という薬膳の基本姿勢が、この一言に凝縮されています。
中国の言い伝え
唐の玄宗皇帝に寵愛された楊貴妃が、なつめを日々の養生として食していたという言い伝えが、中国では広く語り継がれてきました。古典文献での明確な裏付けは確認されていないものの、なつめが「美の食材」として愛されてきた歴史を物語る逸話のひとつです。
日本文学とのつながり
棗多き
古家買うて
移りけり
── 正岡子規
明治の俳人・正岡子規は、なつめの木が多く生える古家に引っ越したことを一句に詠みました。当時の日本でも、なつめは庭木として身近にあり、人々の暮らしのなかに溶け込んでいたことが伝わってきます。
漢方古典での重要性
後漢時代に編まれた『傷寒論』『金匱要略』は、現代の漢方処方の源流となった古典です。そのなかの58の処方になつめが配合されていることが知られており、二千年前から漢方の世界で欠かせない存在であり続けてきました。
天保年間創業の漢方薬局 下田康生堂では、毎日の養生のなかにこそ、漢方の本来の姿があると考えています。なつめは、強い個性で前に出る生薬ではありません。むしろ、多くの処方の中で、他の生薬の働きを和らげ、全体を調える存在です。その穏やかさは、日々のおやつや一杯のお茶として取り入れるのにも、ちょうどよい性質だと思っています。
「何かを期待して飲む」のではなく、「身体になじむから、長く付き合える」。そんな素材として、なつめをご紹介しています。3つの形態のなかから、ご自身の暮らしに合うものをお選びいただければ幸いです。
監修:薬剤師・国際中医専門員 下田健一郎
漢方薬局 下田康生堂
なつめとデーツ(ナツメヤシ)は何が違いますか?
なつめとデーツは全く別の植物です。なつめはクロウメモドキ科ナツメ属(学名 Ziziphus jujuba)、デーツはヤシ科ナツメヤシ属の果実で、見た目は似ていますが植物学的にはまったく異なります。漢方で「大棗(タイソウ)」と呼ばれるのは、クロウメモドキ科のなつめのほうです。
なつめにカフェインは含まれていますか?
なつめにカフェインは含まれていません。3商品いずれもノンカフェインですので、就寝前やカフェインを控えたい方にもお楽しみいただけます。
妊娠中・授乳中でも食べられますか?
食品としてお召し上がりいただけますが、妊娠中・授乳中の方は念のため、ご使用前に医師または薬剤師にご相談ください。
なつめは1日にどのくらい食べていいですか?
古くから「一日食三棗、終生不顕老(1日3粒で老いない)」という言い伝えがあるように、日常的に少しずつ取り入れるのが薬膳の基本です。一度に多く食べると、もたれや張りを感じることがあります。様子を見ながらお召し上がりください。
3つの商品はどう違うのですか?
原型の「甜なつめ」はそのまま食べたり、お茶や料理に使ったりと万能タイプ。「なつめチップス」は薄切りでサクサクとした食感を楽しめる、おやつ・トッピング向き。「抽出なつめ茶」は1回分ずつパックされた液体タイプで、忙しい日や外出先で手軽に楽しめます。詳しくは上記の比較表をご覧ください。
保存方法は?
直射日光・高温多湿を避けて常温で保存してください。開封後はチャックを閉めるか密閉容器に移し、なるべくお早めにお召し上がりください。抽出なつめ茶は未開封であれば常温保存可能です。
送料はいくらですか?送料無料はありますか?
送料は配送地域によって異なり、ご注文手続きの画面で自動的に計算されます。商品を入力先住所とあわせてご確認ください。なお、合計15,000円(税込)以上のご購入で送料が無料になります。
注文してからどのくらいで発送されますか?
13時までにいただいたご注文は、当日中に発送いたします。ただし水曜・祝日は定休日のため、翌営業日以降の発送となります。また、臨時休業をいただく場合もございますので、お急ぎの際はあらかじめご了承ください。
返品・交換はできますか?
衛生上、お客様のご都合による返品・交換は承っておりません。ただし、破損・誤配送・品質異常など商品に不備があった場合は、商品到着後7日以内にご連絡いただければ、交換または返金にて対応いたします。
どのような支払い方法が使えますか?
各種クレジットカード(VISA・Mastercard・American Express・JCB・Diners Club)と、コンビニ決済がご利用いただけます。
漢方薬局 下田康生堂
千葉県富里市日吉台4-9-11
TEL:0476-22-4160
妊娠中の方、授乳中の方は、ご使用前に医師または薬剤師にご相談ください。
3種のなつめ 原型/チップス/お茶
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